Sopita de enfermo

Sé que he estado BIEN desaparecida este año, de hecho me di cuenta de que la última entrada fue escrita en abril y quedé como whaaaaaaaaaaaaat. En fin, la carrera me consumió todo el primer semestre y esta última mitad del año he estado muy ocupada re-evaluando mi vocación, pero ese es un tema que da para mucho y no es el objetivo de este día.

El punto es que no sé por qué, me dio una gastroenteritis así horrenda y no sé si me la contagiaron o es porque he comido como cerda últimamente, pero pucha que estuve mal, ah 

(soy reconocida por ser alharaca). 

No pude comer nada el primer día, pura agüita y galletas de agua light -aqueeeeeeeroso-; ya para el segundo día tenía un hambre acumulado extremo y necesitaba algo más contundente, así que me hice una sopa bien simple, aprovechando mis vagos conocimientos culinarios y básicamente usando el sentido común.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera (con hueso

1 cucharada de aceite (sólo para que no se pegue el pollo, hay que cuidar nuestras ollas)

1 1/2 lt. de agua hirviendo

1 cebollín

1 zanahoria

1/2 taza de arroz

1 rama de apio

sal

Preparación:

Antes que nada le saco la carne a la pechuga de pollo para hacer filetitos y que así se haga más rápido, por otro lado pongo a hervir el agua. En el fuego tengo la olla con aceite y una vez caliente pongo el pollo junto con el resto de la pechuga entera para que se selle, aproximadamente 2-3 minutos. Después le agrego la zanahoria y el cebollín finamente picados, la rama de apio, sal y espero a que boten un poco sus jugos, luego vierto el agua hirviendo, cubro con la tapa y dejo que se cueza por 10 minutos. Pasado ese tiempo le agrego el arroz, vuelvo a tapar y ahí espero 15 minutos más para que el arroz quede bien cocido, apago y sirvo.

AND THAT'S ALL FOLKS

Para sus aprehensiones el cebollín queda completamente molido, así que no se siente, es sólo un aporte para el sabor y la rama de apio también, no es necesario comerla.

He aquí yo en mi lecho de muerte:

. 

Espero que les sirva para la próxima vez que estén enfermos y no sepan qué comer, es mejor que esas sopas de "pollo" Maggie con sus 1342489247289472 mg de sodio u_u

Amor por el té

Como pocos saben, no bebo café casi nunca, así que lo siento Starbucks, pero no soy una de sus clientes frecuentes. A lo mejor tomo una taza rica de vez en cuando, pero nop, no es mi mundo. Soy una tea loverrrr, o amante del té (el español es superfome) y quise hacer esta entrada para darles a conocer mi recomendada ruta del té. No sé ustedes, pero encuentro que tomarse una buena taza de té en estas tardes heladas es la gloria.

Voy a partir por una tienda maravillosa que se llama Milagritos. Lo tiene todo, termómetros, medidores, teteras, filtros, tazas, timers, delicatessen e infinitas variedades de té: Blanco, verde, negro, rojo y mezclas varias con flores, frutos, etc! Yo por ejemplo me compré un mix de té negro con cascaritas de naranja, pétalos de girasol y regaliz; este de llama Viento de otoño. También me compré unos 100 grs de azúcar de almendras y es ultrahipermega divina, haré un praliné con eso yo creo. La tiendita no es tan cara, todo me costó $4.000 app. y queda en huérfanos con sta. lucía.

PARÉNTESIS:

Mucha gente me ha dicho "Ay Fran, dices que los precios son buenos y en verdad es todo super caro y..." Queridos, cuando digo que es "barato" o que los precios no son tan altos me refiero a que el producto en el mercado suele costar eso o más y que para ser de calidad están justo en el precio. Sólo eso. 

La segunda tiendita del día es famosísima y se llama La Tetería. La encuentran en pleno providencia (Metro Los leones), la decoración es bien bonita y ahí uno no sólo puede comprar su té, también funciona como salón, así que es preciso para ir a tomarse una oncecita. Al igual que en Milagritos también venden todo tipo de variedades, accesorios y delicias. Ahí fui la semana pasada y tomé un tecito con pie de limón (merengue italiano the real, no merengue en polvo, o sea). También me compré 50 grs de Earl Grey Blue Flower a $3.000 -no es barato, lo digo desde ya-. 

Para los que no saben, el Earl Grey es una variedad de té negro super famosa; tiene aceite de bergamota, que es un cítrico parecido al limón y es muy muy rico. Este se llama Blue Flower porque tiene pétalos de aciano. Es mi té favorito por lejos y el amor de mis mañanas.

El último localcito que les dejo no tiene nada de picá y es más bien carito. Se llama Le Flaubert y es un restaurant/salón de té que está en providencia. Es francés y refinado, venden fois gras, scons y también muchas variedades de té. Cuando fui me pedí un earl grey y unos scons que estaban maravi-llo-soooos. Mi acompañante -iug- se pidió no sé qué con unas magdalenas que dejaron bastante que desear...así que si va, no las pida! Una once para dos cuesta como 7 lucas app. 

Así que esta sería la ruta santiaguina del té -Me faltó Big Boba sip, pero ya iré!- Obviamente es recomendable para el fanático del té, si se conforma con un Lipton no más está bien...aunque le sugiero que pruebe en estos locales la calidad que ofrecen :) 

E insisto, qué mejor que en una tarde fría tomarse un tecito con unas tostadas con palta? Nada, eso es gloria. 

Le dejo la canción que me acompañó mientras escribía: Ultraísta - Smalltalk

Y los locales mencionados:  

Milagritos

La Tetería

Le Flaubert

Besis.

La Gloria: Mr. Jack

Los que bien me conocen saben que soy una cerda adicta a la comida chatarra y que es uno de los grandes motivos por los cuales no duré más de tres meses vegetariana. Lo sé, debería sentirme culpable y debería apelar a la nutrición si quiero ser una chef the real, pero no puedo; supongo que realmente el gusto por la grasa es una cosa que viene del tiempo de los neanderthales, ya que era bien acogida como alimento al proporcionar tantas calorías para así poder seguir cazando. Hay que admitir que la adicción a toda clase de comidas grasosas es prácticamente una pandemia hoy en día, pero no por eso es menos placentera. Así que en pos de satisfacer todos mis vacíos internos fui hoy a devorarme el orgullo y mis no-problemas al maravilloso:

Mr. Jack es una especie de restaurant cincuentero estilo Pulp Fiction o Grease brillantina solo que sin la wurlitzer y con un vestuario ad hoc a los años 2000, decorado con miles de pantallas led que muestran deportes hd y sillones rojos con negro. Es famoso por ser uno de los mejores locales de hamburguesas de chile, quedando a la altura de Johnny Rockets, Applebee's y Ruby Tuesday. Posee un menú para todos los gustos, por un lado estrictamente calórico y por otro están las ensaladas que nos ayudan a cuidar la línea junto a sus deliciosos dressing, todo en tamaño XL. Para empezar tienen una serie de appetizers dignos de aparecer en Man vs Food, son mutantes y reconfortantes. Parece que la especialidad ahí son las papas ya que las preparan con todo! queso azul, queso cheddar, carne, tocino, honey mustard, BBQ, etc. Además de los típicos aros de cebolla y nachos con guacamole.

Sin embargo lo realmente importante viene después y son las hamburguesas: gigantes, sabrosas y cerdas, una maravilla. La que yo pedí era la Mr. Ring (sí, todas las hamburguesas tienen el nombre de un "Mister") y traía una capa de mayonesa Kraft, pepinillos dill, hamburguesa casera y preparada a la perfección, cuatro láminas de queso cheddar, y tres aros de cebolla rebozados en amor puro...Todo esto en pan con sésamo (también puedes escoger pan ciabatta o pita) y acompañado con papas fritas. Debo admitir que las papas no tienen nada de especial ya que son pre fritas, pero la carne! ay dios. 

Después para terminar están los postres al más puro estilo americano: Brownie con helado, Cheescake estilo New York y Pie de manzana caliente son los que se llevan mi premio <3

De verdad fue un gran almuerzo y salí más que satisfecha, no es caro pero tampoco una ganga, digamos que entre $6.000 y $8.000 pesos la hamburguesa, dependiendo de la que te pidas. Aprovechen, vayan y chancheen que las vaciones y el verano ya se van.

Esta es la que yo me pedí y la que mi hermana se comió, además del ketchup Heinz y Mostaza French's que te ponen, pura calidad:

Ah! Sé que tienen como tres locales: uno en Tabancura, otro en El Bosque y otro en el Patio Bellavista, yo fui a ese por la cercanía de mi hogar. Aunque también tienen servicio de despacho me parece, descuentos y cosas así. Para más información:

Sitio web de Mr. Jack
Facebook de Mr. Jack
Instagram de Mr. Jack
Twitter de Mr. Jack

Dulces de los 90's: Galletas Yan Yan

Si nunca comiste de estos en los noventas siendo un pequeño, tengo que decirte que NO TUVISTE INFANCIA.

Estas galletas Yan Yan son ese tipo de recuerdos que tenemos y no sabemos que están ahí hasta que algo nos dirige directamente a ellos, como los olores, sabores, etc. A mí me pasó que no tenía idea de su existencia hasta hoy que en un stand lleno de dulces los encontré ¿dónde? nunca sabrán.

Apenas los vi mi borrosa preescolaridad vivida en los noventas se hizo más clara; las chalas con calcetines, las jardineras, los cigarros belmont y sandy y papo se me aparecieron en la mente, y no sólo eso, pues Chile estuvo en el mundial de Francia, Bam Bam Zamorano era el sexbomb y la Thalia era la ídola juvenil. La verdad es que podría ahondar más en esta década pero admitamos que no tuvo ningún brillo, la moda era pésima y la música popular dejaba bastante que desear.

Así que sigamos con los dulces <3 

Para los que no los conocen o no recuerdan bien, son unas barritas de galleta (o sticks) que no sólo son ricas, sino que tienen diferentes mensajes de animales que las convierten en la cosa más tierna. Por ejemplo la que tengo en mi mano ahora dice: CAT-SAY MEOW y otra más dice SQUIRREL-YOUR BEST FRIEND -lindas, o no?- 

Además vienen con una crema de chocolate estilo "mousse", según la caja, donde untas las galletas -yo la guardo para el final y me la como con todas las ganas-. Son el snack perfecto si es que no te importa la línea ya que tiene 260 calorías un paquete y vienen en diferentes sabores las cremas; hay de vainilla, chocolate y frutilla en Chile y en otros países de hazelnut (avellana/chocolate), mango y vainilla/chocolate. Son completamente ideales, no te manchai, son ultra ricos y baratos -lo fueron en su tiempo-. Hoy día el paquete me costó luca :c! pero lo valió completamente.

Apenas me acuerdo como estas cositas dejaron de estar a la venta, es más, me atrevería a decir que la decadencia fue lo que yo conocí como su apogeo :c y así sin más, de un día para otro no los vi más. Aunque también recuerdo que tenían unos semejantes de color rosado y morado o algo así... cuando sepa qué eran se lo haré saber al mundo. Sin embargo, hoy día sin esperarlo me los encontré en un stand de la Oktoberfest en malloco -nada que vers con el evento sii- y me enteré también de que los venden en algún sector de Patronato, donde están las cosas asiáticas, ya que estos dulces son japoneses se supone. Así que si quieren recordar, nada más sólo vayan y piensen en lo horrible bella que fue su infancia.

Para que me crean, acá está el que me compre c: es de chocolate:

Gracias a la Camila por su nula colaboración, se merece una galletita.

Alimentos para matar a alguien

No me he pronunciado mucho a nivel bloggero porque he pasado una etapa oscura, darkie y profunda, motivada en parte por la hater más grande Marijó, y a raíz de esto decidí escribir una entrada para todos los misántropos interiores que llevamos dentro. Estos son los cinco alimentos potencialmente mortales que puedes usar para ensuciarte las manos con alguien:

Hongos o callampas

Estos pequeñines silvestres son deliciosos cuando los cocinamos o no? o sea, si no te gustan los champiñones o los hongos shiitake estás muy mal de la cabeza y no mereces mi respeto culinario. Son maravillosos pero al mismo tiempo muy peligrosos. Hay algunos que son venenosos e incluso mortales, así que ya lo sabes; para enfermar gravemente a alguien basta con conocer cuál especie es venenosa (generalmente esas están por ahí en los campos) y dárselo de comer a alguien, preferiblemente crudo. Eficacia de mortalidad: 100%

Café

No sé si existe alguna persona que pueda desmentir la deliciosidad del café, yo al menos no puedo. Es rico, tiene un aroma atrapante y nos deja medio despiertos durante el día. Es la bebida más consumida por la sociedad y lo entiendo, para algunos sin una buena taza de café no se puede empezar el día, digamos que es como su combustible y la razón de su producción diaria. Sin embargo, dejé de tomarlo porque a largo plazo el café trae muchas consecuencias tales como: problemas de insomnio, daño a los dientes, daño al hígado y taquicardia. Si conoces a alguien con problemas de hipertensión, dale mucho café por un día entero y verás cómo llega la unidad coronaria a su casa.

Eficacia de mortalidad: 30%

Nota: Tomarse un café una vez al mes no es malo y no te hará nada, pero a largo plazo ES VENENO, ocupalo como tal.

Maní

El maní es rico, bien rico, pero para un alérgico es un un peligro latente. Existen más alérgicos de lo que pensamos en el mundo y al momento de probarlos pueden morir por asfixia; se hinchan y dejan de respirar instantáneamente. Mucha gente ha muerto por esta causa, sea porque ellos no lo saben y lo comen igual, o porque alguien se los da sin que lo noten. ¿Conoces a un alérgico? Esta es la solución.

Eficacia de mortalidad: 90%

Ackee

El ackee es una fruta jamaicana que no he tenido el gusto de probar aún, igual no soy muy fan de probar frutas desconocidas porque tuve malas experiencias en brasil -pucha-. Sin embargo siempre está la posibilidad de viajar a jaimaca o que la exporten a chile. Puede que sea rica, puede que no, pero si es que esta fruta se llega a comer antes de que esté completamente madura, puede ser telliblemente dañina. Cuando se come verde puede producir: vómitos, dolores abdominales, pérdida de la conciencia, convulsiones y en casos extremos la muerte. Aquí te dejo la opción letal tropical.

Eficacia de mortalidad: 70%

El más terrible de todos: El pez globo

Se ve hermoso como todas las criaturas marinas y recuerda a la señora Puff de bob esponja:

Se consume en grandes cantidades en Asia y es muy pedido en los sushibars, sin embargo para que un chef pueda prepararlo tiene que tener una licencia especial y ser sequísimo porque de lo contrario te puede matar. Se tiene que cortar muy finamente y en los lugares indicados porque si no te envenenas, así de simple. No sé ustedes pero a mí igual me daría miedito probarlo, aunque todos dicen que es una maravilla culinaria.

No tengo muy claro cuáles son los síntomas de envenenamiento por este pescado, pero es muy muy muy tóxico y no sé si hay vuelta atrás una vez que se consume mal preparado. Yo dándole de comer pez globo a cualquier persona me convertiría en un peligro para la sociedad, así de cuático es.

Eficacia de mortalidad: 100%

Así queridos odiadores de la humanidad, les di unos cuantos alimentos que perfectamente pueden usar para intoxicar a una persona lo suficiente como para darle muerte. Suena terrible, pero hay muchos misántropos y psicópatas por ahí, yo lo sé. O si no preguntenle a la Gwen Stefani cómo lo hizo para matar a sus esposos en el video de It's my life. Es una bella asesina, hay que admitirlo.

Click aquí para escuchar It's my life

Yo seguiré por mientras en la oscuridad, jeje.

PS: Todos los porcentajes de eficacia de mortalidad fueron inventados por mí en mi afán de alarmar a la humanidad.

Almuerzo fácil

Como todos los jueves, ayer tuve la suerte de salir temprano y no tener más clases en el resto de la tarde. Fue ideal tener ese tiempo de sobra para cocinarme un buen almuerzo, ya que no soy de esas que se conforman con un completo no más. Esta entrada va dirigida a mis compañeros como el Sebastíán Contreras que no saben mucho qué cocinar y necesitan recetas simples. Además sé que harta gente sale temprano hoy porque es viernes, por lo tanto le recomiendo a todos los que tengan la tarde libre que se den el tiempo para ir a comprar y cocinar.

Me preparé unos ricos fideos con salsa bechamel -qué? sí bechamel, o salsa blanca como se conoce- y espinaca. La salsa blanca parece ser algo que sólo sabe cocinar la mamá pero es muuuuuuuy fácil y rápida, aunque es un poco pesada eso sí. Todos tenemos fideos en la casa, sobre todo los que somos de afuera, ya que en ellos se basa principalmente nuestra dieta :c La espinaca la venden en cualquier almacén, feria, el mercado o supermercado. En los tres primeros locales cuesta no sé...$200 o $300? y en el super igual, pero también tienen una envasada que se llama "baby espinaca" y ya vienen las hojas cortadas y listas para usar, me imagino que debe ser más cara. En fin, pongan atención a la receta:

Salsa para 2 personas aprox.

-2 cucharadas de mantequilla

-2 cucharadas de harina

-1 1/2 taza de leche

-nuez moscada

-pimienta blanca (recuerden que es más picante que la negra)

-sal

-un poco de queso para hacerlo más cerdo! (puede perfectamente no llevarlo)

-10 hojas de espinaca (en realidad pueden ser cuantas ustedes quieran, pero este número me parece el más adecuado)

Preparación: 

En una olla pequeña colocamos las dos cucharadas de mantequilla a fuego bajo para que no se queme, una vez que se funde inmediatamente ponemos el harina y mezclamos para que no queden grumos. Luego de a poco se le va agregando la leche y le subimos un poco al fuego para que se vaya espesando. Siempre hay que estar revolviendo, para que no se formen grumos y no se queme la leche. Qué tan espesa debe ser la salsa depende de ustedes, yo casi siempre la hago al ojo siguiendo los márgenes que coloqué arriba, pero pueden agregar más harina o leche cuanto gusten. Una vez que ya se tiene la salsa más armada, la aliñamos con sal, un poco de pimienta blanca (esta pimienta se ocupa más que nada por el gusto que deja, en el caso de que no la tengan pueden usar perfectamente pimienta negra) y nuez moscada (no mucho o si no se pone mala). Luego le incorporamos la espinaca lavada (bien lavada!) y picada finamente para que se cosa bien, dejamos que hierva unos 3 minutos y si se llega a espesar más de lo que nos gusta le agregamos más leche -no hay problema con eso- Por último le ponemos el poquito de queso para que quede más sabrosa. Retiramos del fuego cuando la probamos y sentimos que la espinaca ya está reducida y más blanda. 

Se la agregamos a nuestros fideos que pueden ser los que gusten, un poco de queso rallado y listo! Es muy pero muy fácil. 

Sé que no se ve muy apetitoso, pero bueno, este es el plato que me preparé ayer:

Así que algo así debe quedar :) o tal vez más bonito ojalá.

Que tengan un rico rico almuerzo, que hoy es viernes y hay que empezar bien el fin de semana.

Sushito

Nunca, nunca, nunca se me van a olvidar esos tiempos mechones de soledad en una nueva ciudad, con algo de plata en el bolsillo y sin padres que me restrinjan cuándo y a dónde debo ir. Esta fue la razón por la cual tenía hartas noches de juerga a mitad de semana y me iba tan mediocremente en la universidah. Una de mis incondicionales compañeras de la noche siempre fue la Vero, la amigui de la u que siempre me ha proporcionado cigarros en vez de amor y que comparte hermosos ratos conmigo <3. Aquí estamos nosotras vacilando de lo lindo: 

Bueno, la cosa es que mi querida compañera de andanzas tiene la misma afición que yo: el sushi. Y justamente después de estar tomando unos ricos terremotos del Ston (en la foto) nos fuimos a un sushi bar que está al lado de casualidad. Fue un regalo del destino, de pronto tomar monstruosamente y comer con fineza se encontraron en la misma calle y con sólo un local de distancia! Así que entramos media entonadas -no sé tú vero, pero yo estaba media piante- y me encontré con la sorpresa de que 8 hermosos rolls con panko -sí, panko, oh panko, oda al panko- costaban tan sólo $2500. Claro, no es un precio como para pagarlo todos los días pero es casi luca menos de lo que cuestan normalmente los rolls envueltos en panko o tempura. 

Ahora me explico; el panko es un tipo de pan rallado japonés que se utiliza para rebozar o apanar diferentes alimentos, está muy muy de moda y es la última sensación del sushi. En cambio el tempura es una especie de batido que también se utiliza para rebozar mariscos, sushi, etc. 

Amigos, entiendan que este local algo de ganga tiene, he ido a muchos sushis: buenos, malos, feos, hermosos, caros y baratos y en casi todos los precios del hot roll (envuelto en panko o tempura) van desde los $3200 hasta los $4000 aprox. acá los puedes rellenar con lo que quieras y siempre costará $2500. Las opciones son: Salmón o camarón o pollo tempura o vegetariano (alguna verdurita loca) + Queso crema-palta-cebollín o ciboulette. Además te dan salsa unagui (agridulce) por montones y una de las chefs tiene una pinta de lesbiana simpática que hace que me dejen de dar ganas de ser hétero. -en verdad no, no sé, en volá-.

Así que básicamente ese fue el descubrimiento de una de mis noches de carrete viñamarino. Ah! y eso se me olvidaba :c está en Viña no más po, así que amiguis de santiago peguense el pique porque de verdad que lo vale. Está tan sólo a un local del Ston, se llama Sushi bar y abre como a las 6 de la tarde (u____u nunca puedo almorzar allá). Gracias amigui hermosi Vero por mostrarme tal maravilla. También al Diego que me invitó hoy día a comer como agradecimiento por ayudarle con la prueba de estadística que estaba megafácil y me la paseo c: 

franilover disfrutando el sushito, amor de mis amores:

Aquí uno de mis capítulos favoritos del Show del edo donde se habla del sushi (o sashi): El show del edo - euphoria santiago urban XXL